L’esercitazione \u00e8 diretta a rilevare i significati che gli informatori danno alla pratica del cucinare per gli altri, non a farsi consegnare una ricetta. Scaricare e leggere il file Due concetti di cultura (in basso a sinistra) per comprendere la distinzione fra un concetto classificatorio di cultura e quello interpretativo (Anthony Paul Cohen). Il momento della preparazione della pietanza va inteso come occasione di narrazione. Pertanto lo studente potrebbe anche scegliere di intervistare l’informatore durante la preparazione del cibo.<\/p>\n
L’INFORMATORE<\/strong> L’INTERVISTA<\/strong> ALTRI ADEMPIMENTI NECESSARI<\/strong> LA TESINA<\/strong> I PACCHI<\/strong> CONSEGNA DEI MATERIALI PRODOTTI<\/strong> In aula saranno fornite le informazioni su come svolgere l’intervista.<\/p>\n MATERIALI DA SCARICARE<\/strong><\/p>\n Guida all’intervista sulla cucina<\/a><\/p>\n Liberatoria autore<\/a><\/p>\n
\nL’informatore deve essere una donna che ha trascorso la vita in cucina a preparare il cibo per la famiglia e gli amici, dunque una persona anziana, riconosciuta nella sua rete sociale come abile preparatrice di buone pietanze. In aula saranno date le informazioni necessarie a realizzare una osservazione etnografica corretta.
\nParticolarmente interessanti sono gli informatori che inviano pacchi di generi alimentari a parenti emigrati.<\/p>\n
\nScaricare qui il file che serve da guida all’intervista e dove troverai le istruzioni su come produrre e consegnare i materiali.<\/p>\n
\nE’ obbligatorio farsi rilasciare dall’informatore l’autorizzazione a pubblicare le immagini prodotte con l’intervista. Scarica i files “Liberatoria intervistato” e “liberatoria autore” (vedi in basso a sinistra) che devono essere consegnati firmati insieme ai materiali documentari.
\nE’ necessario inoltre autorizzare il docente a utilizzare i materiali prodotti. Scaricare il file “Liberatoria autore” (in basso a sinistra. Informare il docente nel caso se per qualche motivo non si intenda firmare la liberatoria. Anche questa liberatoria va consegnata.<\/p>\n
\nla relazione deve consistere in un minimo di due pagine scritte, accompagnata dalla ricetta sintetizzata in poche righe e dalle fotografie richieste (almeno una della pietanza preparata, scattata dall’alto e in primo piano, e un’altra dell’informatore).<\/p>\n
\nSe hai concordato con il docente una intervista sui pacchi che i gentiori inviano ai figli fuorisede, leggi qui come realizzare la documentazione.<\/p>\n
\nCiascuno dei materiali prodotti deve riportare il nome dell’informatore, luogo e data di nascita, luogo dell’intervista, data del’intervista e recapiti dello studente (num. matricola, cellulare, email, indirizzo).
\nIl CD deve contenere i files della relazione, della trascrizione, delle immagini e della registrazione audio. >Va consegnato in una custodia per doppio cd dotata di copertina su cui sono riportate tutte le informazioni.<\/p>\n